Brood- en banketbakkerij Médoc is een goedlopend familiebedrijf in een vermogend Buurtje te Parijs. Drie generaties Médoc zijn in het bedrijf werkzaam, waarbij de vrouwen de winkel beheren en de mannen de bakkerij. De grondlegger is Monsieur Médoc, Papy voor intimi. Monsieur Médoc is al bijna 85 jaar oud en stokdoof, maar nog elke dag present in de bakkerij. En hoe. Papy kan het niet hebben als de zaken anders gaan dan zoals ze al vijftig jaar gaan en de receptuur en de bereidingswijze van alle taarten en gebakjes worden nauwlettend door hem in de gaten gehouden. In zijn bakkerspak sloft Monsieur Médoc door de bakkerij om overal commentaar op te leveren en elke beweging van een ander uitgebreid in twijfel te trekken. Dat wordt niet altijd op prijs gesteld door zijn schoonzoon, Monsieur Barr, die zelf ook al tegen de zestig loopt.

Monsieur Barr, Papa voor intimi, schreeuwt geregeld geïrriteerd naar Papy dat hij maar in het halletje moet gaan zitten. Daarmee bedoelt hij het halletje dat de winkel met de bakkerij verbindt. In de hoek van het halletje, net achter de deur, is een plek gemaakt waar Papy en Papa gezamenlijk de krant lezen, na gedane arbeid. Het halletje is ook de plaats waar de familie Médoc tussen de middag eet. Aan een inklapbaar campingtafeltje achter de geopende deur, zodat Madame Barr de winkel en haar verkoopsters in de gaten kan houden.
 
Madame Barr, de dochter van Papy en de vrouw van Papa, is in de praktijk onze baas en ze heeft duidelijk de broek aan. Haar terrein is de kassa, de hele dag lang zit Madame Barr achter de kassa om de producten aan te slaan die wij voor de klant in zakken en dozen verpakken. Elke klant heeft eerst met ons te maken en daarna met Madame Barr, Maman voor intimi. Onze baas staat bekend om haar lichte ontvlambaarheid en haar to the pointe manier van spreken. Zowel tegen ons, als tegen de klanten, wat al verschillende interessante situaties, of eigenlijk confrontaties, heeft opgeleverd. Haar dochter Isabelle is veel rustiger, genuanceerder en strategischer dan haar Maman, ze vervult dan ook geregeld de rol van bemiddelaar in crisissituaties.

Ook tegen haar eigen vader valt Maman geregeld uit, want Papy wil zich nog al eens met het toedoen van de winkel bemoeien. Vanuit de deuropening levert Monsieur Médoc commentaar op de gang van zaken, tot grote ergernis van zijn dochter. "Denk je nou echt dat het iemand wat interesseert wat jij te zeggen hebt!?", roept Madame Barr dan een paar keer hard.

Of Papy het nou hoort of niet, hij trekt zich weinig aan van al het gesnauw. In zijn bakkerspak blijft hij door de bakkerij sloffen. Elke dag opnieuw en als hij dan weer eens door zijn schoonzoon is verwezen naar het halletje, dan buigt hij zich over de krant of hij stookt vanuit de deuropening zijn dochter wat op. Totdat ik langskom, dan roept Papy: "En Amélie, verkoopt het gebak wat vandaag?". En dan roep ik: "Er is nog nooit zoveel verkocht als vandaag, Monsieur Médoc!" "Ah Bon", roept Papy dan enthousiast. En dan staat hij moeizaam op om een rondje door zijn bakkerij te maken.

Volgend artikel in dit blog