How to make pan cakes

Bepaalde onderdelen van deze website vereisen het gebruik van javascript. Indien u van alle functies gebruik wilt maken, zult u javascript moeten toestaan.

Jarabinda

Het verhaal achter de foto

< Voorpagina

dinsdag 9 februari 2010 17:00 door Catharina Anna Maria van Vliet

Tags: eten, culinair, multicultureel eten

I never made pan cakes when I left home. It must have been seven or eight years later that one day my first son, hardly two years old asked me,

“Momma can you make cake pans? Granddad can!”

It took some time for me to grasp what he meant because he had turned the word around. But the answer was very simple:

“Of course I can!”

That’s were de pan cake baking years began. Son#2 was only a baby who at first did not believe in solid food …… how ever pan cakes were soon a favorite of him too.

I make them in the simplest form. Flour, milk and eggs……. That’s it. I have no set recipe. I just add some flour to a bowl, add milk, whisk until I think its right and then add 3 or 4 eggs to the batter. I use the flour I can lay my hands on. Most of the time that’s wheat flour.

Once husband came home with several left over Dutch Donut ready mix he had gotten very cheap. I turned this in to perfect pan cakes.

I searched YouTube for a ‘how to bake pan cakes’ instruction. Found none I liked, the ones I looked at were all to complicated. Making pan cakes is simple. At least, I keep it simple!

add the eggs,

This was Sunday night, and when I reached for the eggs, I discovered a problem; there was only one egg left. Hmm, in our town shops are really closed on Sunday.

So I took my empty six-eggs-the-box and went to my friend Eve, a chicken keeping neighbour. Could she help me out? Turns out I had to help her out. The chicken had been laying eggs like crazy. Only if I accepted her 12-eggs-the-box carton, taking the full dozen eggs with me would she help me out. I gave in……

I use butter. I have one old pan of cast iron and new teflon one. They are both right for pan cakes.

Wait until the batter on top is solid,

turn them,

et voila: a fresh baked pan cake!

I think they look good,

However, some don't turn out as planned....

Most of them were eaten with sweet filllings. Powdered sugar, white castor sugar, brown castor sugar, syrup and cottage cheese are our favourites.

Later on, second son had a birthday party at our house. including my own I took home from school 10 hungry children. I was prepared for this and in de morning had had been baking non-stop for 2½ hours with three pans. I had made the largest pile of pan cakes ever. They entered the house, yelled

‘P A N C A A A A A A K E E E E E E E S S S S S ! ! !”

And started to eat. They ate it all in ten minutes flat ……. When I looked again they were playing in another part of the room, leaving one small piece pan cake on the table …… I was really flabbergasted. But I guess they liked them.

Toon gerelateerde artikelen

Dit bericht maakt deel uit van de groep(en)

Volgend artikel in dit blog

15reacties

Simen Vrederat 09-02-2010 18:02

Het was een engels recept begrijp ik ?

Moonfairy 09-02-2010 18:08

were soon his favorit too
zou ik zeggen

waarom int engels eigenlijk?heb je engelse/amerikaanse/canadese Fans?

grtjs Moon

Martien 09-02-2010 18:09

Ik mis de krenten en/of rozijnen. En de schijfjes appel? En waarom in het engels?:-)

maria-dolores 09-02-2010 18:15

leuk verslag!

vind het altijd best veel werk, hoe snel je ook bakt en/of hoe weinig je er ook maakt.

Catharina Anna Maria van Vliet 09-02-2010 20:18

@Simon: panneNkoeken? Neuh dat is Nederlands toch?

@Moon: deze is voor een Amerikaanse Internet vriendin.

@Martien: dit logje gaat over het basisprincipe van de pannenkoek. En hoe ik ze maak..... want de variatie mogelijkheden zijn eindeloos. Ik doe er nooit rozijnen en appelschijfjes in. Naturel, vers uit de pan met basterdsuiker, dat is mijn favoriet.

@Maria-Dolores: veel werk? Meel/Melk/Eieren klutsen bakken opeten klaar? Wij eten ze nogal eens als ik geen inspiratie heb. De mannen vinden het altijd lekker.

Zwollywood 09-02-2010 20:37

Ik at en eet ze ook graag. Farmers aten vrogeer pan cakes met spek...uitgebakken spek.
Zelf eet ik ze het liefst in een andere agrarische formule....namelijk melk erover met jam.
De formule melk erover met suiker is er ook.
Ik zie dat je ze lekker knapperig hebt gebakken. Heel af en toe bakte ik ook spekkies mee en kaas.

Catharina Anna Maria van Vliet 09-02-2010 20:39

|k maak ze wel met spek en kaas, voor de mannen. Maar zelf hou ik het simpel....

Theo 09-02-2010 20:45

Ik moet tot morgenmiddag wachten voordat ik ze kan klaarmaken. De kw.... loopt me uit de mond.

Catharina Anna Maria van Vliet 09-02-2010 21:33

Theo: smakelijk morgen

ceesincambodja 10-02-2010 07:25

I never used more than two eggs, Catrine. A little bit to much of the good? (See the burn spots...)

Ceegreetings

Catharina Anna Maria van Vliet 10-02-2010 07:33

Cees I took the pictures last sunday when I made a very big pile of pan cakes. All my sons (23, 21 and 12) were here. Hungry for mums good old pan cakes ....

Jaap van Nieveld Goudriaen 10-02-2010 13:42

Hoi Catharina,

Ik maak ze hier (in Nice, Frankrijk) met spek en kaas, maar ook op z'n Bretons, bedekt met (vooraf gebakken) uien, champignons en repen gekookte ham, bedekt met kaas. De kaas bovenop geef ik een extra behandeling met een gasbrander.

Groetjes,

Jaap

Catharina Anna Maria van Vliet 10-02-2010 23:13

@Jaap: dat klinkt heel spannend, met een gasbrander.

Greetje 11-02-2010 11:14

Tussen pan cakes en pannenkoeken zir verschil!Laatst heet mijn dochter nog pan cakes gemaakt ze zijn kleiner en dikker dan pannenkoeken.Recept gevonden op internet.

Groeten,
Greetje

Catharina Anna Maria van Vliet 11-02-2010 13:04

Greetje, het ging/gaat toch echt over de Hollandse pannenkoeken. In het Engels voor een Amerikaanse vriendin en als ik de vertaling van pannenkoek op zoek dan is dat toch echt pan cake!

Kijk dat je met dit recept 1001 variaties kunt maken weet ik. Ik log hier over mijn basisrecept.

Inloggen is niet verplicht om je commentaar achter te laten.

Beperkt HTML (vet, cursief en onderstreept toegestaan; webadressen worden automatisch omgezet in werkende links).

Groepen

Aan tafel

Opgericht door rokus2000 op donderdag 13 augustus 2009 13:27, 4 leden

Beelden, woorden, gedachten, kunst, poëzie, literatuur over een van de meest alledaagse gebeurtenissen die we kennen.

Anekdoten Allerlei..

Opgericht door aadverbaast op maandag 29 juni 2009 22:50, 16 leden

Uit het leven gegrepen. Destillaat van het leven met een knipoog.

Eten en drinken

Opgericht door Coocli_de_Dodoist op vrijdag 18 december 2009 23:49, 6 leden

Voor iedereen die iets te melden heeft op het gebied van eten en drinken.

Groene berichten

Opgericht door vanlubeck op donderdag 28 mei 2009 06:22, 17 leden

Trefw: eco, dierproefvrij, biologisch, fairtrade, milieu etc.

Met kinderen

Opgericht door thera op dinsdag 26 mei 2009 18:24, 46 leden

Opvoeding, problematiek, onderwijssystemen, perikelen op school, luisteren naar elkaar, anekdoten, ontdekkingen en bijdragen van kinderen zelf

Natuurfotografie

Opgericht door solvejg op maandag 25 mei 2009 21:47, 61 leden

Bijdragen van of over de natuur: foto's met of zonder tekst

Opiniemakers

Opgericht door lidybroersma op zaterdag 6 juni 2009 08:55, 41 leden

Onze slogan: Jouw mening telt!

Reizen

Opgericht door rokus2000 op zaterdag 6 juni 2009 17:53, 10 leden

Reisverhalen

Reizen en vakantie

Opgericht door Rene Scheffer op dinsdag 9 juni 2009 23:27, 18 leden

Over vakantie en reizen.

Stich 'n Bitch

Opgericht door pas_ivy op dinsdag 30 juni 2009 13:27, 8 leden

Handwerken is in.

Vierkant formaat foto's

Opgericht door Brontosaurus op maandag 20 juli 2009 18:11, 15 leden

Ook vierkante foto's kunnen mooi zijn

Weer een ban

Lidy gaf me een ban,

Ik begreep er niets van en vroeg naar het waarom....

lidy 23-12-2009 11:41

Sorry, daar is geen beginnen aan. Ik heb je ook hier een ban gegeven.

Ik mailde

“Zullen we het uitpraten in de stad?”

Bleek dat ZIJ daar geen behoefte aan had.

De Zwolse connectie,

Meer een gevalletje kortsluiting.

(Stiekum denk ik dat ze het zelf ook niet snapt. Ze heeft alle bijdragen waar het om gaat gewist.)

Uitgelezen

Op dit boek heb ik lang moeten wachten. Al in 1993 toen de deelnemers na afloop van het eerste experiment vermagerd naar buiten kwamen was ik geïnteresseerd. Daarna ben ik het weer vergeten.

Tot echtgenoot naar 'The Eden project' in Cornwal wilde en deze herinnering weer boven kwam. Na zoeken op Internet ontdekte ik dat dit boek erover geschreven is. Alleen Amazon.co.uk kon het leveren en zij heeft mij ook diverse maanden aan het lijntje gehouden. Ik bestelde het in juni, het kwam in december. Toen had ik weer andere boeken die ik eerst uit wilde lezen.

Tot nu toe vind ik het saai. Ik ging er vanzelfsprekend van uit dat het boek een inkijkje zou geven in de persoonlijke verhoudingen binnen de groep..... maar de eerste hoofdstukken gaan vooral over de technische problemen....... saai.

Gisteravond ben ik aan het hoofdstuk over de voedselvoorziening begonnen. Wie weet wordt het nog spannend.

Trivia: Biosphere 2 was een belangrijke inspiratie voor Big Brother.

Het hoofdstuk over het zelf eten verbouwen was leesbaar ..... maar ik heb boek niet uitgelezen. Het oordeel blijft : SAAI!

Dit boek werd door echtgenoot besteld naar aanleiding van een krantenartikel. In overleg met zijn huisarts die het artikel ook gelezen had gebruikt hij nu Baclofen, met succes. Daarna heb ik het gelezen, het persoonlijk verhaal leest als een trein. IK vond het een indrukwekkend verhaal en ik hoop dat dmv degelijk onderzoek duidelijkheid komt over de juiste toepassing en werking.

Natuurlijk is er kritiek en onder dit blog kwam een heftige reactie.

Olivier Ameisen was a renowed cardiologist until alchoholism took over his life. This is the story of how he cured himiself.

Op de kaft de structuur formule van Baclofen.

Met deze boeken volgde ik de hype en dat viel niet tegen. Inmiddels heb ik ze alledrie verslonden. Jammer jammer dat Stieg Larsson er niet meer is om verder te schrijven. Nu duimen dat de erven Larson overeenstemming bereiken om deel IV te publiceren.

Nu naast mijn bed: 'Complicit' van Nicci French. En een boek van Fay Weldon ligt klaar.

Voor de liefhebbers: Fay Weldon! Ik las haar voor het eerst in 1978 (Praxis) en ze werd beroemd met het boek 'The lives and loves of a she-devil' dat verfilmd werd met Roseanna Barr en Meryl Streep. Maar ik las Fay niet meer tot ik 'The stepmothers diary' in handen kreeg. Dat smaakte naar meer! Tot nu is het heerlijk lezen.... het einde is heel verrassend.