Wereldkeukens
Te gast bij koks uit verre streken
Ingrediënten:500 gram fèta
250 gram Griekse yoghurt
250 gram gerookte lange paprika. Te koop bij betere supermarkt of toko in potje of zelf te maken door de lange paprika onder de gril te blakeren, te ontvellen en daarna met een druppel azijn te verzachten.
125 gram olijfolie
1 teen geraspte knoflook
cayennepeper
Bij verse paprika: in de lengte snijden, zaadlijsten verwijderen, en boven en onder insnijden om ze plat te kunnen drukken. Dan onder de gril.
Vermeng paprika, yughurt, fèta, knoflook, olie, cayennepeper, wat zout en peper met een staafmixer. Voeg het yoghurtmengel toe. Serveer als salade of als borrelhapje om op sneetjes brood te smeren.
Drank: ouzo, raki, witte wijn of retsina.
0reacties
Wereldkeukens Intermezzo
Woonplaats: AmsterdamTe gast bij koks uit verre streken.
Beroep: Te gast bij koks uit verre streken
Laatste reacties
Malawi: Saus met kip en rip
Arjun: Okay, dit is alweer een jaar of vier geleden maar …
New York: Gegrilde inktvis in een kruidensaus
Frooninckx Chris: Dag Tanasis, ik wil je voor deze blog en artikel …
Rhodos: Stifado met sjalotjes
Carlo Meijering: afgelopen september naar rhodos geweest en bij restaurant Napoleon gegeten. …
New York: Vitello affumicata
Jaap van Nieveld Goudriaen: Dag chef! Bakken we de andere kant van het vlees …
New York: Pasta penne
Gerwin Jansen: In de Intermezzo staat onder aan de bladzijde "Kijk hoe …
Archief / RSS
Bekijk het hele archief van Wereldkeukens Intermezzo, of klik op een van de jaren hieronder om een deel van het archief te ontsluiten.
2006
Zoek in het archief
Abonnementen
| Alle blogs |
|
 |
 |
| Deze gebruiker |
|
|
|
Inloggen is niet verplicht om je commentaar achter te laten.
Beperkt HTML (<b>vet</b>, <i>cursief</i> en <u>onderstreept</u> toegestaan; webadressen worden automatisch omgezet in werkende links).